很多時候我們會聽到身邊的朋友說不吃羊肉，而不吃羊肉的原因通常是覺得羊肉帶有腥羶味(騷味)不敢吃，如果吃過帶有羶味的羊肉，就因此不敢吃羊肉其實是很正常的反應，厚重的騷味入口時即會非常明顯，入口後味道在嘴巴裡揮之不去，讓人不敢恭維，而為什麼羊肉會有腥羶味呢?
羊騷味是羊肉的特殊風味，騷味的厚重與否與品種、性別還有飼養方式都有關係，最主要的影響原因是羊隻有沒有經過閹割去勢處理，而台灣本土飼養的肉羊(公羊)通常都會在崽羊時進行去勢處理再飼養4-6個月，即不會有濃厚的腥羶味，而且肉質口感好、新鮮度佳。市面上俗稱的「太監羊」指的就是經過去勢(閹割)處理的公羊，因此只要選擇台灣生產的國產羊肉，就可以避免吃到有腥羶味的羊肉。
而為什麼我們會吃到有腥羶味的羊肉呢?主要是因為進口羊肉容易帶有腥羶味，進口羊肉大多來自紐西蘭、澳洲地區，主要飼養品種為綿羊，綿羊本身的主要產值在羊毛，因此不會特地為了肉的品質做去勢處理，當綿羊的毛色不漂亮、羊毛的品質不好要被淘汰時，肉品就成為其附加價值，雖然進口羊肉有著價格優勢，但肉質、口感皆無法與國產羊肉比擬。國產羊是專門飼養肉用的羊隻，因此飼養者在過程會特別注重羊隻飲食的營養配比，以養成高品質的肉羊為主要目標，再加上在地生產、在地銷售，新鮮程度也是進口肉品無法比擬的。
目前市面上的進口羊肉比例高達八成以上，國產羊肉的比例相對於不到兩成，因此大家吃到進口羊肉的比例高上許多，所以自然而然就容易吃到有腥羶味的羊肉，也因為市佔率的差異，在一般的市場、賣場多數都僅能看到進口羊肉的商品，有時候並不是消費者不願意選擇國產羊肉，而是因為進口羊肉商品的覆蓋率遠遠高過於國產羊肉，一般消費者不知道要去哪裡購買國產羊肉，抑或是難以判斷羊肉的產地以及來源，因此建議可以尋找信任的店家購買或是直接向牧場的生產者購買，才能更好的確保肉品的來源、品質，以及沒有腥羶味的特色。
