天香羊肉爐 天然香氣的好滋味
有別於市面上多數採用羊肉切片製成的羊肉爐，天香羊肉爐特別選用帶皮肉塊製作羊肉爐，經30年老師傅經驗傳承，手工去骨切成適合入口大小，品嚐時兼具皮的Q彈及肉的軟嫩。
天香羊肉爐堅持使用原型食物料理，讓消費者的味蕾享受天然的食物滋味。坊間常使用濃厚的藥材掩蓋羊肉的鮮味，紅燒口味則無法顯現羊肉的甜味，我們捨棄常見作法，顛覆傳統羊肉爐藥膳味道過重印象，使用大量羊大骨、天然蔬果熬煮，萃取湯頭精華釋出，搭配溫補中藥材增添香氣，湯色金黃溫潤卻又保有羊肉本身的鮮甜味，淺嚐一口即可感受食材簡單、湯頭清爽無負擔的好滋味。
經驗傳承 科技化飼養
傳承父執輩飼養羊隻30年經驗，施先生2017年返鄉接班後，逐年規劃增加肉羊飼養數量及活動空間，於2020年正式成立「宜家畜牧場」。
畜牧場飼養的山羊品種以努比亞、阿爾拜因、波爾為主，還有少量本土黑山羊。餵養羊隻採用天然苜蓿草料及自家栽種牧草，根據羊隻需求精算營養配比，讓羊隻攝取豐富均衡的營養成份，同時搭配益生菌增加自身抵抗力，降低羊隻的疾病率。
為讓羊隻吃到新鮮的牧草，我們在畜牧場旁整地種植牧草，採人工除草不使用化學藥劑，使用天然羊遺施肥，牧草長大後用來餵食羊隻，形成循環再利用、羊隻與牧草的共生機制。
友善環境是我們返鄉後努力的目標，實施高床圈養讓羊隻保持清潔、降低飼養密度，維持羊舍的通風性及定期的清潔消毒，讓羊群在寬廣舒適的環境生活，更規劃戶外放牧區，讓羊隻可到戶外曬曬太陽、自由奔跑，希望羊兒有更好的生長環境。
產地到餐桌 一條龍式生產
「彰化芳苑」以畜牧業為主要產業的區域，天香羊肉爐的畜牧場即座落在這個「風頭水尾」的沿海地區，每到冬天強勁海風呼呼的吹，土壤則大多以沙質土為主，因此有著蓬勃發展的畜牧產業以及適合沙地種植的蘆筍、蔥、花生等特產，處處是農田中的三合院聚落村莊，典型的農村型態。
天香羊肉爐的羊兒是在海邊長大的羊，適應鹽分較高的氣候條件，經過12-14個月精心飼養、自然育成，呈現最天然的國產風味。從畜牧場飼養到消費者手中，堅持產地直送餐桌，一條龍式的生產理念。
天香羊肉爐 國產羊肉的自然美味
國產羊肉在市面上目前僅占三成左右，其餘七成則為進口羊肉，有許多消費者害怕羊肉的腥羶味進而避免選購，但國產羊肉的品質以及新鮮度都是進口羊肉無法比擬的，但一般消費者難以判斷羊肉的產地及來源，再加上許多消費者覺得羊肉有腥羶味的迷思，實屬可惜。
其實國產羊肉飼養技術成熟，沒有令人害怕的腥羶味，在羊隻五個月齡左右即會進行去勢處理，因此沒有所謂的羊騷味。國產羊肉肉質細嫩鮮甜，食物里程少，在地生產、在地消費，新鮮、無羶味的最大特色讓其成為饕客們的首要之選。
天香羊肉爐具有經營畜牧場的優勢，最好的掌握肉品的來源與新鮮度，擁有政府認可的屠宰衛生合格標誌，自主檢驗動物用藥合格，讓消費者食在安心。
